El refractómetro sanitario de Vaisala ayuda a controlar y ajustar los niveles de concentración después de la ultrafiltración y en la entrada del evaporador. La medición de la concentración de la salida del proceso de evaporación ayuda a optimizar el consumo de energía del evaporador. También asegura que se suministre la correcta concentración de producto en el secador por atomización o en el cristalizador.
Por lo general, para ninguna de estas aplicaciones se necesita un lavado prisma, ya que las plantas se limpian con CIP cada 10-20 horas. La temperatura del proceso típica para la separación del suero es de 10-70°C
(50–158°F) con mediciones que varían entre 0 y 85 Brix.
Productos típicos: WPC, lactosa, proteína de suero, caseína