eBook para la industria láctea
La industria láctea es el segmento más grande en el mercado de alimentos y bebidas ya que la leche sigue siendo el producto lácteo que mas se consume en el mundo, seguido por la mantequilla y el queso. Los productos lácteos son considerados como parte de una dieta saludable y en diferentes naciones se tienen recomendaciones para la ingestión de leche o productos lácteos diariamente. Por esta razón, el consumo de productos lácteos sigue creciendo globalmente. El incremento en consumo genera presión a la industria para mejorar sus procesos. Los productores se enfocan en calidad y cumplimiento con regulaciones de seguridad e higiene. El uso eficiente de materias primas con un apropiado sistema de manejo de desperdicios asegura la eficiencia en costos y recursos. La sostenibilidad es un área de…